Alors que l’été cède doucement la place à l’automne, le retour à l’école ou au travail s’accompagne d’un besoin d’inspiration culinaire. La saison est parfaite pour préparer des recettes faciles à la tomate : rapides à réaliser, pleines de saveur et idéales pour égayer les matins pressés, dynamiser les lunchs et réchauffer les soupers.
Nous avons réuni cinq recettes de tomates fraîches mettant en valeur nos tomates, cultivées à l’année de serre du Québec, pour vous inspirer en cuisine cet automne.
Mini-frittatas : un départ gourmand
Les matins chargés méritent un déjeuner rapide, nourrissant et plein de goût. Nos mini-frittatas sont exactement cela : de petites bouchées généreuses, garnies de fromage et de nos tomates cerises. Préparez-les à l’avance pour un déjeuner express ou un lunch à emporter. Dégustez-les chaudes ou froides, accompagnées d’une salade croquante. Une recette facile à la tomate à savourer toute l’année. Découvrez-la ici.
Chili réconfortant : le plat «cocooning» par excellence
Quand l’air devient plus frais et que les feuilles rougissent, rien ne vaut un bon chili fumant pour se réchauffer. Le nôtre met en vedette des tomates cocktail, qui apportent une saveur riche et ensoleillée à chaque bouchée. C’est un classique du «comfort food» d’automne : réconfortant, nourrissant et parfait à emporter dans un thermos pour le lunch. À essayer sans tarder.
Toast aux tomates rôties : l’énergie à toute heure
Les tomates ne sont pas réservées qu’aux lunchs et soupers ! Dans cette recette, nos tomates sont confites pour en intensifier le goût, puis déposées sur du tofu crémeux. Créée en collaboration avec Margaux & Aliments du Québec, cette recette de tomates fraîches se déguste aussi bien au déjeuner que comme collation énergisante ou repas léger d’étude. Découvrez-la ici.
Pizza gourmande : un classique revisité
La pizza plaît toujours, mais avec nos tomates cerises, elle devient un vrai plat gourmet. En collaboration avec La Milanaise, Gourma et Maison Orphée, nous avons transformé ce grand classique en une expérience savoureuse. Préparez-en un peu plus au souper : vous aurez un lunch prêt et délicieux pour le lendemain. Une recette facile à la tomate idéale pour les soirs de semaine ou les soupers conviviaux. Recette ici.
Poulet à la Toscane : un plat à retenir
À la fois élégant et simple à réaliser, ce Poulet à la Toscane de Mitsou (tiré de son premier livre de recette et qui met en saveur nos tomates cerises) deviendra vite un incontournable. Nos tomates ajoutent couleur et profondeur, servez le tout sur des pâtes ou accompagné d’une salade croquante. Cette recette est parfaite autant pour les soirs de semaine que pour recevoir, découvrez-la ici.