Tartelettes Fraises Mascarpone

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Ingrédients

Pour la pâte sucrée :
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1 tasse de sucre glace tamisé
  • 2 jaunes d’œuf
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 1/4 tasses de farine à pâtisserie
Pour la crème mascarpone :
  • 1 tasse de mascarpone
  • 1 tasse de crème 35% à fouetter
  • 1/2 tasse de sucre glace
  • 1 gousse de vanille
Pour le montage :
  • 2 barquettes de fraises Savoura

Préparation

Pâte sucrée :
  1. Dans un bol de mélangeur à socle, battez le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  2. Ajoutez les jaunes d’œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
  3. Incorporez l’extrait de vanille.
  4. Ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique en forme de disque et réfrigérez-la pendant 1 heure.
  6. Préchauffez le four à 350°F (180°C).
  7. Abaissez la pâte à 3mm et découpez des cercles de 10cm à l’aide d’un emporte-pièce. Déposez vos cercles de pâte dans les moules à tartelettes et faites-les cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laissez refroidir.
Crème mascarpone :
  1. Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace.
  2. Fendez la gousse de vanille en deux sur la longueur et grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau. Ajoutez la pulpe de vanille au mélange de mascarpone et battez la préparation.
  3. Versez lentement la crème à fouetter tout en la battant pour obtenir une crème ferme et onctueuse.
Montage des tartelettes :
  1. Lavez, équeutez et tranchez les fraises Savoura en quartiers.
  2. Dans les fonds de tartelettes refroidis, remplissez-les à moitié avec la préparation de crème mascarpone.
  3. Disposez délicatement les quartiers de fraises et savourez!

Ingrédients

Préparation

Pour la pâte sucrée :
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1 tasse de sucre glace tamisé
  • 2 jaunes d’œuf
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 1/4 tasses de farine à pâtisserie
Pour la crème mascarpone :
  • 1 tasse de mascarpone
  • 1 tasse de crème 35% à fouetter
  • 1/2 tasse de sucre glace
  • 1 gousse de vanille
Pour le montage :
  • 2 barquettes de fraises Savoura
Pâte sucrée :
  1. Dans un bol de mélangeur à socle, battez le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  2. Ajoutez les jaunes d’œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
  3. Incorporez l’extrait de vanille.
  4. Ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique en forme de disque et réfrigérez-la pendant 1 heure.
  6. Préchauffez le four à 350°F (180°C).
  7. Abaissez la pâte à 3mm et découpez des cercles de 10cm à l’aide d’un emporte-pièce. Déposez vos cercles de pâte dans les moules à tartelettes et faites-les cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laissez refroidir.
Crème mascarpone :
  1. Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace.
  2. Fendez la gousse de vanille en deux sur la longueur et grattez l’intérieur avec la pointe d’un couteau. Ajoutez la pulpe de vanille au mélange de mascarpone et battez la préparation.
  3. Versez lentement la crème à fouetter tout en la battant pour obtenir une crème ferme et onctueuse.
Montage des tartelettes :
  1. Lavez, équeutez et tranchez les fraises Savoura en quartiers.
  2. Dans les fonds de tartelettes refroidis, remplissez-les à moitié avec la préparation de crème mascarpone.
  3. Disposez délicatement les quartiers de fraises et savourez!

Une touche de fraîcheur pour toutes les occasions !

Ces délicieuses tartelettes de fraises et au mascarpone sont parfaites pour toutes les occasions spéciales, des réceptions estivales aux brunchs entre amis. Elles ajoutent une touche sophistiquée à tout événement et sont particulièrement aimées lors des fêtes de printemps et d’été. Servez-les lors d’un pique-nique élégant en plein air, d’un buffet de desserts ou simplement comme un savoureux plaisir sucré lors d’un après-midi de détente.

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